الرئيسية >> المطبخ >> طريقه عمل البرياني بالفراخ بطريقة سهله وبسيطه
طريقه عمل البرياني بالفراخ

طريقه عمل البرياني بالفراخ بطريقة سهله وبسيطه

اهلا بكم عشاق ومتابعى انا انثى اهلا بكل محبى المطبخ نقدم لكم فى هذه المقاله طريقه عمل البرياني بالفراخ

اولا : المقادير

  • 1 دجاجه كبيرة نقسمها 4قطع او نصين مفيش مشكله
  • 1 علبة زبادي
  • 1 ملعقة طعام نعناع مفروم
  • 1 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومه
  • 5 فصوص ثوم مدقوق
  • 1 ملعقة طعام زنجبيل مبشور
  • 1 ملعقة صغيرةكمون ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
  • 1/2 ملعقة قرفه ناعمة
  • فلفل احمر حار او اخضر حسب الرغبه
  • عصير ليمونه 
  • 3 ملاعق زيت

 

ثانيا : طريقة عمل البرياني بالفراخ

– نخلط البهارات والزبادي وكل ماسبق مع الدجاج جيدا ويغطى ويترك فترة حسب الوقت لمدة ساعة تقربيا

– نضع شوية زيت ونحمر بصلة كبيرة شرائح او جوانج ثم نضيف لها بهارات كامله ( غير مطحونه)
مثلا 3 ورقات غار وحبات من الحبهان والفلفل الاسود والقرفه(اعوادمكسره) وكزبرةحب وكمون حب
( الحبوب بتكون قليله جدا لا تتعدي 5-الى 10 حبات ) وتحمر بسرعه على النار العاليه ثم نضيف قطع الدجاج مع الخلطة ونغطي الخليط لمدة 5 دقايق ثم نخفف النار الى متوسطه لمدة 10 دقا يق

 

وفي هذه الاثناء

– نكون نقعنا الرز 1/2 ساعه بعد غسله جيدا ضروري فترة النقع هذه ( مع الارز البسمتي الاصلي)

– يطبخ الرز في ماء مغلي فيه ملح مناسب تذوقي طعم الملح في الماء لان البرياني الناجح ولا هو مالح ولا هو عادب

– نحرص على طبخ الرز نصف طبخه و نعرف ذلك من اختبار حبة الرز عند فركها بين اصبعين تتكسر تكون غير ناضجة تماما

هنا نصفي الرز بمصفاة كبيرة ونضع الرزعلى الدجاج الذي سبق طبخة15 دقيقه

– نرتب الرز ونضع عليه زعفران لو متوفر ممكن بلا عنه لون صحيه وملعقتين زيت نباتي وشوية نعناع مفروم وبصلة شرايح مقلية تماما

– ونغطي القدر جيدا ونضعه على نار هادية لمدة 30 دقيقة

– يكون تبخر الرز واستوى الدجاج قلبي بشوكه كبيره ونخلط برفق الرز بالخلطه الي تحته
وتقدمين البرياني بالفراخ مع صلصة الزبادي بالخبار والنعناع

طريقه عمل البرياني بالفراخ

لو الموضوع عجبك متنسيش تعملى مشاركة على مواقع التواصل الاجتماعى

 

مواضيع اخرى تهمك :-

شاهد أيضاً

طريقة عمل صينية البرجر بالخضار

خطوات تحضير صينية البرجر بالخضار الرائعه

اهلا بك عشاق وزوار انا انثى , مرحبا بكل عشاق المطبخ والاكل وبالاخص صينية البرجر …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

web
counter
%d مدونون معجبون بهذه:
شات الرياض
شات الغلا
شات قلوب
شات طعون
شات الشله
شات فله
شات لقانا